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猪脚这样做,软嫩可口,不油腻,方法简单又好吃
送交者: 安然小家[巡抚★★] 于 2019-01-10 0:42 已读 11501 次 9 赞  

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猪脚中含有丰富的胶原蛋白,具有美容养颜的作用。做法也很多,今天分享一道香辣猪脚的做法。6parker.com

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准备的食材有:新鲜猪脚半只剁成块,八角2颗,桂皮2小块,姜片,香叶5片,干红椒切段,小米椒切成圈,蒜粒切成段,葱花。6parker.com

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1、将猪脚冷水下锅,放入姜片,料酒,焯水。水开后打掉浮末,再煮一分钟。捞出沥干,备用。6parker.com

2、锅洗净,倒入食用油,油温六成热,倒入猪脚。开中火翻炒至变色。6parker.com

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3、油温冷却后,放入2勺白糖,小火炒出糖色。6parker.com

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4、猪脚上色之后,放入姜片,桂皮,八角,香叶,干辣椒节,一起翻炒。炒香之后放入清水,没过猪脚。水开后,放入2勺盐,少量酱油。转入高压锅中。先开大火,上汽之后转中小火,煮20分钟。6parker.com

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5、锅烧热,放入少量食用油。小火,放入蒜粒,红椒,一小勺辣妹子辣椒酱, 半勺蚝油,炒香。6parker.com

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6、放入压好的猪脚。翻炒,汁收得差不多的时候,放入一勺鸡精,一勺生抽,一勺酱油。翻炒,就可以出锅了。6parker.com

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营养美味的香辣猪脚就完成了。6parker.com

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