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烤乳猪--美味与残忍
送交者: 宁静之境[★★☆休闲时光☆★★] 于 2018-12-05 2:26 已读 1086 次 2 赞  

宁静之境的个人频道

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烧乳猪是传统食品的一种。制法是将二至六个星期大,仍未断奶的乳猪宰杀后,以炉火烧烤而成。世界不同的饮食文化中都有烧乳猪这种菜色。6parker.com

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去西班牙旅游,一般都会在马德里安排去品尝一次西班牙特色烤乳猪,因为马德里是西班牙的首都,这里汇聚了整个西班牙所有城市的美味,并且还都保留各地的特色。6parker.com

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烤乳猪是广州最著名的特色菜,并且是"满汉全席"中的主打菜肴之一。早在西周时此菜已被列为"八珍"之一,那时称为"炮豚"。6parker.com

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在马德里蹄铁匠广掣有一家所有的旅行者都应该知道的」餐馆,在这里享用过烤乳猪后,都会毫不吝啬地给予了赞美:「实在无法形容它们是多么可口,多么柔嫩,多么肉质饱满,也无法形容在它的脆皮中包含有多少心醉神迷的精神享受:正如你无法评说交响乐,而必须倾听;同样,你也无法描述烤乳猪,只能品尝。」6parker.com

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土法烤乳猪绝对是夏威夷值得称赞的美食之一,纵然是在科技发达的今天,当地土著的原始烤乳猪依旧在美食界占有至尊地位6parker.com

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金黄的皮,不过配着猪的头部让人感觉不自在。美食也是种残忍。6parker.com

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脆皮烤乳猪。6parker.com

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在南北朝时,贾思勰已把烤乳猪作为一项重要的烹饪技术成果而记载在《齐民要术》中了。他写道:「色同琥珀,又类真金,入口则消,壮若凌雪,含浆膏润,特异凡常也。」6parker.com

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在盘中的样子看起来非常可口。6parker.com

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非常美味的样子。6parker.com

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美食也是种残忍。

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