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红烧鲫鱼:肉质鲜美,相当下饭!
送交者: hgao[★★★★★天山隐士★★★★★] 于 2019-02-10 16:17 已读 406 次 1 赞  

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经常去乡下买鲫鱼,不是市场上那种,是朋友家淡水河塘里的那种野生鲫鱼,虽然个头不是很大,但是肉质鲜美。大的回来烧汤、炖蛋给孩子们吃,小的红烧给老公当下酒菜,其实也不光光是下酒菜,这红烧鱼相当的下饭,这个天吃不完汤汁会凝固,第二天早上搭搭稀饭非常的美味!6parker.com

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红烧鲫鱼6parker.com

图文 | 我叫一尾鱼6parker.com

鲫鱼 3 条料酒 60 毫升生抽 2 汤匙老抽 1 汤匙冰糖 15 克生姜 2 片大蒜叶 2 根6parker.com

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1. 鲫鱼杀好后,用厨房用纸吸干水份,热锅热油把鱼放入锅中。6parker.com

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2. 煎至二面金黄。6parker.com

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3. 锅中放入姜片、料酒、生抽、老抽和冰糖,并放入适量的水,大火烧开后转中小火烧十分钟。6parker.com

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4. 取出鲫鱼,反扣在盘子里。6parker.com

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5. 汤汁小火加热,放入大蒜味炒香,倒入盘子中即可。

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