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栗子炖肉真是绝了,香甜粉糯秒杀土豆
送交者: hgao[★★★★★天山隐士★★★★★] 于 2019-02-11 0:45 已读 358 次 2 赞  

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很多人都喜欢吃热乎乎、甜甜糯糯的栗子,一吃就停不下来!尤其在冬天,抱着栗子边剥边吃,真是件乐事~6parker.com

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然而,栗子的热量较高,甚至和米饭相差不多 …… 倒不如加在其他菜里,多吸点汤汁,还能变得更好吃、更粉糯;也可以代替一部分主食呢~6parker.com

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比如和肉类一起炖就超美味,板栗烧鸡、烧排骨什么的,真是好吃到哭泣了,汤汁都能让人全吃光!

排骨烧栗子6parker.com

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by 可可的美食生活

· 主料 ·6parker.com

排骨|300 克6parker.com

栗子|300 克6parker.com

· 辅料 ·6parker.com

大葱|1 段6parker.com

小葱|1 根6parker.com

姜|1 小块6parker.com

八角|1 个6parker.com

香叶|2 片6parker.com

油|30 克6parker.com

白糖|2 茶匙6parker.com

料酒|1 汤匙6parker.com

生抽|2 茶匙6parker.com

老抽|1 茶匙6parker.com

盐|适量6parker.com

· 做法 ·6parker.com

1. 在栗子背部划一刀,口可以划得长一点;放入锅里煮 5 分钟捞出。6parker.com

2. 排骨焯水,栗子剥壳,葱姜切片备用。6parker.com

3. 热锅下油,加入白糖炒出糖色,下入排骨炒上糖色。6parker.com

4. 加香料和葱姜炒出香味,加热开水没过食材。6parker.com

5. 再加入栗子,烧开后改小火烧 30 分钟,开大火收汁。最后洒点绿葱花即可~6parker.com

板栗炖鸡6parker.com

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by 菜菜美食日记

· 主料 ·6parker.com

鸡|1 只6parker.com

板栗|150 克6parker.com

· 辅料 ·6parker.com

姜|1 块6parker.com

八角|2 颗6parker.com

料酒|2 汤匙6parker.com

生抽|1 汤匙6parker.com

老抽|1 汤匙6parker.com

· 做法 ·6parker.com

1. 鸡处理干净后,切小块,姜切片备用。6parker.com

2. 起锅热油,放姜片和八角爆香后,加入鸡肉翻炒至无血色。6parker.com

3. 加入料酒,翻炒几下后,加入栗子翻炒均匀。6parker.com

4. 加入生抽、老抽,翻炒上色;倒入适量水,盖上盖子,中小火焖煮 30 分钟。6parker.com

5. 开盖后大火收汁,加少许糖调味即可。6parker.com

香菇煮栗子6parker.com

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by 火镀红叶

栗子|150 克6parker.com

香菇|100 克6parker.com

生菜|150 克6parker.com

· 辅料 ·6parker.com

姜|3 片6parker.com

糖|1 茶匙6parker.com

料酒|1 汤匙6parker.com

麻油|2 茶匙6parker.com

生抽|1 汤匙6parker.com

胡椒粉|适量6parker.com

1. 香菇用水泡透,栗子去皮。6parker.com

2. 热锅下油,爆香姜片后加入栗子、香菇,翻炒均匀。6parker.com

3. 混合好的调料倒在锅中,加 2 碗左右的水。6parker.com

4. 加盖后,小火煮 30 分钟以上。6parker.com

5. 所有材料入味熟透,倒入麻油;加入生菜,稍煮 1 分钟左右即可出锅。6parker.com

栗子炖牛肉6parker.com

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by Tony 小屋

牛腿肉|200 克6parker.com

栗子|120 克6parker.com

· 辅料 ·6parker.com

姜|1 块6parker.com

八角|2 颗6parker.com

蒜|4 瓣6parker.com

料酒|1 汤匙6parker.com

白糖|1 茶匙6parker.com

酱油|1 汤匙6parker.com

桂皮|适量6parker.com

· 做法 ·6parker.com

1. 牛腿肉在水里浸泡 3 个小时后切成块。6parker.com

2. 大蒜拍碎,生姜切成片;热锅冷油,放入生姜和大蒜,煸炒到生姜、大蒜出香味。6parker.com

3. 放入牛肉块煸炒到肉色变白后,加入老抽和生抽煸炒上色,倒入料酒翻炒。6parker.com

4. 煸炒好的牛肉转移到高压锅,加水没过牛肉,加入八角和桂皮,盖住锅盖,大火煮到高压锅发出噗嗤声后改中火煮 15 分钟。6parker.com

5. 15 分钟后放掉里面的气,打开锅盖加入栗子,盖上锅盖后中火再煮 5 分钟。6parker.com

6. 打开锅盖,大火煮开后加入白糖,收汁后即可出锅。

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