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泰式甜辣脆皮豆腐:豆腐这样做,比肉都好吃!
送交者: 男人魅力[♂★★☆重归宁静☆★★♂] 于 2019-02-11 2:17 已读 315 次 1 赞  

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豆腐是好东西,含大量的植物蛋白,营养也很丰富,但是做不好没有味道还是没人吃的,今天这道菜可以说是我的保留菜谱,一个星期做三次家人都不会吃腻,所以豆腐这样做,甜辣开胃,味道真的比肉都好吃,每次都吃个精光!6parker.com

泰式甜辣脆皮豆腐6parker.com

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老豆腐500克6parker.com

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青椒3个6parker.com

红椒1个6parker.com

洋葱小半个6parker.com

生姜3片6parker.com

玉米油适量6parker.com

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泰式甜辣酱2个6parker.com

味极鲜酱油2勺6parker.com

蚝油1勺6parker.com

白糖0.5勺6parker.com

胡椒粉少许6parker.com

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少许6parker.com

鸡精少许6parker.com

适量6parker.com

1. 准备好原料,这道菜要用老豆腐。6parker.com

2. 豆腐洗净切成厚度相当的几片,然后切成三角形状,形状根据自己喜欢切,不要太厚就可以,青椒洗净去籽去蒂切块,红椒同样操作,洋葱去掉老皮洗净切块,生姜切片。6parker.com

3. 调一个味汁,碗中放入泰式甜辣酱2勺,味极鲜酱油2勺,蚝油1勺,白糖0.5勺,胡椒粉少许,盐少许,鸡精少许(可不放),水适量,搅匀备用。6parker.com

4. 锅中放适量油,中火把豆腐煎制两面金黄有脆皮,盛出备用。6parker.com

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5. 锅中放底油,放入姜片炒出香味,把洋葱,青红椒块放入翻炒均匀。6parker.com

6. 加入调好的味汁煮开,这是一道快手菜,味汁提前调好,豆腐煎好,入锅烧的时候很快的。6parker.com

7. 放入煎好的豆腐,翻炒均匀让豆腐快速入味,这一步需要大火,不然豆腐最后不是脆皮的状态了。6parker.com

8. 最后汤汁都挂在豆腐和配菜上就可以关火了,出锅之前撒少许香葱碎,没有可不放,这次我就没放,忘记买了,然后把菜盛出就可以享用了。6parker.com

9. 成品图。6parker.com

小窍门:6parker.com

1、这道菜里的泰式甜辣酱不可少,可以添加番茄酱,自家已经做过很多次,口味深受家人和朋友的一致好评。6parker.com

2、配菜里的青红椒和洋葱不建议更换,可以添加一部分木耳或者胡萝卜都可以。

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